Gaya Ngopi Makin ‘Kalcer’, Pastry Mini Unik Ini Bisa Karena Itu Kemungkinan Usaha

Pastry mini seperti financier kelor dan quiche soto ayam bisa Karena Itu ide menu pendamping Minuman. Kemungkinan ini cocok Sebagai mendongkrak penjualan Usaha Masakan.

Ke Di tantangan Fluktuasi Harga bahan baku yang terus membayangi industri Masakan, pelaku usaha Hidangan dan minuman dituntut Lebih kreatif.

Menjawab kebutuhan tersebut, Indomilk FnB Solutions Melakukan Indomilk Bakepreneur Roadshow bertajuk The Art of Curated Bite-Sized Pastries x Coffee Pairing.

Langkah Pembelajaran dan Pembaruan Usaha ini resmi dimulai Ke Hotel Indigo Bandung dan Akansegera berlanjut Hingga Bali, Semarang, Medan, serta Surabaya.

Kegiatan ini dirancang Sebagai membantu chef, baker, pelaku hotel, kafe, hingga usaha Masakan Di menciptakan Perkembangan menu yang relevan Didalam Gaya pasar sekaligus mengoptimalkan Kemungkinan Usaha.

Menurut General Manager Cold Chain PT Indolakto, Adryan Widodo, Gaya konsumsi Minuman yang tetap kuat Ke Indonesia menjadi Kemungkinan besar Untuk pelaku usaha Masakan.

Berdasarkan survei Jakpat 2025, sebanyak 46% Kelompok Indonesia tercatat sebagai konsumen Minuman harian.

“Lewat roadshow Ke 5 kota ini, Indomilk FnB Solutions ingin mendampingi pelaku F&B mengoptimalkan momentum tersebut secara komersial lewat strategi coffee pairing dan kreasi bite-sized pastry yang aplikatif,” ujar Adryan Pada ditemui Di roadshow pertama Ke Hotel Indigo Bandung (13/6).

Di roadshow ini, Konsep curated bite-sized pastry atau pastry mini menjadi sorotan utama.

Menu berukuran kecil tersebut dinilai mampu melengkapi Pengalaman Hidup menikmati Minuman sekaligus membuka Kemungkinan upselling Untuk Usaha hotel, restoran, dan kafe.

Pastry mini buatan chef Louis Tanuhadi. Foto: detikcom/Riska Fitria

Guest Pastry Chef sekaligus President Indonesia Pastry and Bakery Society, Chef Louis Tanuhadi, menilai pelaku industri harus mampu menciptakan diferensiasi menu tanpa bergantung Ke bahan baku Pembelian Barang Didalam Luar Negeri yang Lebih mahal.

“Mutu produk Masakan tidak hanya ditentukan Didalam bahan baku mahal, tetapi juga Cara pengolahan yang tepat,” ujar chef Luois Tanuadi.

“Industri pastry dan bakery Indonesia Memperoleh kemampuan menghasilkan produk kelas dunia Didalam biaya produksi yang lebih efisien Lewat pemanfaatan bahan lokal berkualitas,” lanjut chef Louis.

Sebagai kota pembuka, Bandung dipilih Sebab dikenal sebagai salah satu pusat perkembangan industri Masakan Ke Indonesia.

Kreasi unik quiche soto ayam dan bandrek eclair. Foto: detikcom/Riska Fitria

Di sesi Aksi Massa, Chef Louis Memperkenalkan berbagai kreasi pastry seperti Lemon Raspberry Madeleine, Orange Cacao Spice Bread, Tiramichoux, hingga Chocolate Sablé Cookie Caramel.

Tak hanya menu bergaya internasional, sejumlah kreasi Didalam sentuhan lokal juga diperkenalkan. Salah satu yang Memikat perhatian adalah Gluten-Free Moringa Financier berbahan daun kelor.

Di Itu, ada juga Quiche Soto Ayam Didalam tekstur yang lembut dan Didalam isian kondimen Ke soto ayam, seperti kubis, toge, suun, dan ayam.

Tak kalah unik ada Bandrek Éclair yang memberingan Pengalaman Hidup berbeda. Terasa sentuhan hangat khas jahe dan berpadu Didalam cokelat sebagai toppingnya.

Seluruh sajian tersebut dipadukan Didalam racikan Minuman Didalam barista lokal Bandung. Kolaborasi ini juga Memperoleh sambutan positif Didalam Hotel Indigo Bandung.

Executive Chef Hotel Indigo Bandung, Sydney De Hart, menyebut Langkah ini menjadi kesempatan berharga Sebagai Memperkenalkan Pengalaman Hidup Masakan yang lebih kaya sekaligus memperkuat identitas lokal hotel.

Chef Sydney juga turut menyajikan hidangan yang terinspirasi Didalam kekayaan Masakan Di, seperti Creamy jagung Bakar Soup yang Menerapkan jagung bakar khas Dago.

Ada juga Tahu Brulee Bandung yang terinspirasi Didalam Tahu Susu Cihuni. Menurutnya kedua hidangan ini merepresentasikan karakter Bandung.

Tahu brulee buatan chef Sydney. Foto: detikcom/Riska Fitria

“Penggunaan Australian Butter Multi Purpose membantu Memperkenalkan Mutu rasa sesuai standar hotel bintang lima sekaligus mendukung kolaborasi kami Didalam Guest Pastry Chef,” tutur chef Sydney.

Selain Memperkenalkan inspirasi menu, Indomilk FnB Solutions berharap dapat menjadi mitra Usaha yang menyediakan solusi menyeluruh Untuk pelaku industri Hidangan dan minuman.

Produk-produk dairy seperti Australian Butter Baking Unsalted, Indomilk Good Milk UHT, Fresh Milk, dan Indomilk Susu Bubuk Full Cream menjadi Pada Didalam solusi yang ditawarkan Sebagai membantu menjaga Mutu produk sekaligus efisiensi biaya produksi.

Trade Marketing Food Service Manager PT Indolakto, Prita Utami Maheswari, mengatakan bahwa kebutuhan industri Pada ini tidak hanya sebatas bahan baku berkualitas, tetapi juga solusi yang mampu menjaga konsistensi hasil produksi.

“Kombinasi produk esensial Didalam Indomilk FnB Solutions seperti Australian Butter Baking, Indomilk Good Milk UHT, dan Indomilk Susu Bubuk Full Cream kini menjadi andalan para pengusaha bakery,” tutur Prita Utami Maheswari.

Lebih Jelas, Prita Utami juga menegaskan bahwa produk Didalam Indomilk FnB Solutions tersebut tepat Sebagai stabilitas adonan dan menjaga konsistensi rasa premium, sekaligus mengamankan efisiensi biaya produksi.

(raf/adr)