Asal-usul Ketoprak dan Cerita Unik Ke Balik Penamaannya

Jakarta –

Ketoprak yang terbuat Di ketupat, tahu, bihun, dan taoge yang disiram saus kacang paling pas disantap Di lapar. Cita rasanya yang manis gurih bisa ditambahkan cabai jika ingin ada sensasi pedas.

Ketoprak dikenal sebagai Masakan khas Betawi. Ke Jakarta, penjual Makanan ini sangat mudah ditemui. Biasanya dijajakan Didalam gerobak keliling atau mangkal Ke suatu tempat.

Kalau pernah atau sering makan sajian satu ini, Berencana sangat disayangkan bila belum tahu asal usul ketoprak. Lantaran ada yang unik lho Ke balik penamaannya. Penasaran? Temukan sejarah singkat ketoprak Ke bawah ini.

Asal-usul Ketoprak

Walau dikenal sebagai hidangan khas Betawi, sejarah ketoprak sebenarnya masih misterius dan menjadi perdebatan. Dilansir situs Seni Adat Istiadat & Kearifan Lokal Global Betawi, konon ketoprak bermula Di perkampungan Pecenongan Ke Jakarta.

Ke abad Ke-19, Pecenongan merupakan area tempat tinggal etnis Tionghoa. Ke sana terjadi Komitmen Kearifan Lokal Global Didalam suku Betawi. Di situlah lahir hidangan Didalam perpaduan rasa dan bahan utama yang tak biasa, salah satunya ketoprak.

Melihat Di bahan dasar ketoprak seperti taoge dan bawang putih, keduanya sering digunakan Di masakan Asia Timur. Saus kacang yang terbuat Di kacang tanah juga mirip Didalam bumbu tauco asal Tiongkok.

Hingga ketupat diduga pula terinspirasi Di bacang, salah satu Makanan khas Tionghoa yang terbuat Di beras ketan dan isian daging. Cara potong ketupat yang sering dibelah empat Dibagian disebut serupa juga Didalam cara memotong bacang.

Akan Tetapi Ke sisi lain, ada yang bilang kalau ketoprak adalah Makanan khas Cirebon dan bukan Di Jakarta. Pendapat lainnya Malahan mengatakan ketoprak justru berasal Di Jawa Ditengah.

Di banyaknya pendapat mengenai asal muasal ketoprak, yang jelas belum ada bukti pasti Di manakah hidangan ini berasal.

Keunikan Ke Balik Nama Ketoprak

Selain asalnya, penamaan ketoprak diketahui juga Memiliki keunikan. Mengutip Di publikasi Prakarya dan Kewirausahaan Ketoprak Didalam Amelia Naila, dkk, nama ketoprak disebutkan merupakan singkatan Di ketupat dan taoge yang digeprak.

Versi lainnya mengatakan kalau nama ketoprak berasal Di suara Piring yang terjatuh. Konon ada seorang pria yang Di ingin makan dan bahan Makanan yang ada kala itu hanyalah ketupat dan taoge.

Agar lebih nikmat menyantapnya, ia membuat bumbu Di bawang putih, cabai rawit, dan kacang tanah yang diulek dan ditambahkan air.

Usai bumbu Didalam Sebab Itu, ia mencampurkannya Didalam ketupat taoge Ke atas sebuah Piring dan pria itu pun menyantapnya. Sambil makan lahap, ia terpikirkan nama Bagi menu yang dibuatnya itu. Didalam tak sengaja, ia menyenggol Piring dan terjatuhlah Piring tersebut.

Suara Di Piring yang terjatuh terdengar berbunyi “ketuprang”. Dan Di situlah ia Merasakan inspirasi Bagi memberi nama Makanan buatannya Didalam “ketoprak”.

Awalnya ketoprak hanya terbuat Di ketupat, tahu, bihun, serta taoge yang disiram saus kacang. Sekarang hidangan ini sering divariasikan Didalam telur, bisa diceplok, didadar, atau direbus. Kerupuk dan irisan mentimun terkadang juga dapat ditambahkan.

Itu tadi penjelasan mengenai sejarah ketoprak yang masih misterius dan Didalam Sebab Itu perdebatan Ke kalangan Kelompok Tanah Air.