Mirip Tempe, Ini Seitan yang Tinggi Protein dan Menyehatkan

Jakarta –

Sepintas mirip tempe, inilah seitan yang juga menjadi sumber protein andalan para vegetarian. Seitan terbuat Di bahan yang berbeda Di tempe, tapi bisa diolah selayaknya tempe.

Di ini Lebihterus banyak orang yang menjalani pola makan nabati, entah Sebagai urusan Keadaan atau lingkungan. Berbagai sumber protein nabati pun dicari Bagi memenuhi kebutuhan protein harian yang biasanya terkandung tinggi Di bahan Konsumsi hewani.

Tempe dan tahu biasanya Dari Sebab Itu jawaban umum para pelaku pola makan nabati, seperti vegetarian dan vegan, Sebagai mengasup protein. Keduanya terbuat Di kacang kedelai sebagai bahan utama dan bisa dimanfaatkan Sebagai beragam hidangan.

Selain tempe dan tahu, ternyata ada panganan serupa bernama seitan. Bedanya, seitan terbuat Di gluten gandum. Akan Tetapi penggunaannya Di masakan kurang lebih sama Di tempe.

Tempe terbuat Di kacang kedelai

Popularitas tempe Ke kalangan vegetarian sudah sangat tinggi. Tempe disebut sebagai alternatif daging hewani Lantaran teksturnya mirip. Tempe bisa diolah Di cara dikukus, direbus, ditumis, dipanggang, sampai digoreng.

Proses pembuatan tempe unik Lantaran melibatkan fermentasi Di jamur Rhizopus oligosporus. Soal rasa, tempe disukai Lantaran punya aksen gurih kacang (nutty) yang nikmat.

Kelebihannya, tempe menyerap rasa bumbu dan saus Di mudah Di dimasak Agar juga Dari Sebab Itu Unjuk para chef profesional dan rumahan. Membicarakan nutrisinya, Di 100 gram tempe terkandung Di 19 gram protein, 11 gram lemak, dan 9 gram karbohidrat. Sebagai kalorinya Di 192 kkal.

Seitan berbahan gluten gandum

Seitan tergolong bahan Konsumsi nabati yang tampilan dan teksturnya mirip tempe. Bedanya, seitan terbuat Di gluten gandum. Seitan juga banyak dipakai sebagai alternatif daging, layaknya tempe.

Biasanya seitan dikonsumsi mereka yang alergi kacang kedelai, tapi tidak cocok Sebagai mereka yang intoleransi gluten. Sebab seitan terbuat Di gandum yang tentunya mengandung gluten.

Nama ‘seitan’ yang unik konon berasal Di bahasa Jepang yang berarti ‘protein’. Sebagai membuatnya, adonan tepung gandum perlu dicuci bersih.

Prosesnya cukup panjang Lantaran harus menghilangkan bulir pati dan hanya menyisakan adonan yang lengket dan kenyal. Adonan ini bertekstur liat dan tidak larut air.

Adonan seitan Lalu didiamkan dan dibekukan hingga padat dan mengeras. Setelahnya Dari Sebab Itu, seitan bisa dipotong-potong kecil. Bentuk seitan beragam, ada yang potongan kecil, ada juga yang berbentuk Kardus mirip tahu.

Seitan banyak diandalkan para pelaku Asupan Konsumsi Lantaran tinggi protein dan rendah kalori. Di 100 gram seitan mengandung protein jauh lebih banyak Di tempe yaitu 75 gram, 1,9 gram lemak, dan 14 gram karbohidrat. Sebagai kalorinya Di 370 kkal.