Harga tepung tapioka melonjak Di Sebab Itu perbincangan hangat. Tepung berbahan singkong ini digunakan Untuk membuat cireng, cimol, hingga cilok.
Tepung yang dikenal juga sebagai tepung kanji ini banyak digunakan Untuk industri Minuman. Mulai Di bahan pengental masakan hingga aneka jajanan tradisional, penggunaan tepung tapioka begitu diandalkan.
Beberapa jajanan populer seperti cireng, cimol, dan cilok juga menggunakan tepung ini sebagai bahan utama. Dikutip Di berbagai sumber, berikut fakta kenaikan tepung tapioka.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Harga Tepung Tapioka Melonjak
|
Tepung tapioka ilustrasi. Foto: iStock
|
Keluhan Fluktuasi Harga tepung tapioka datang Di sejumlah pedagang Di Pasar Wonokromo dan Pucang Anom, Surabaya. Rahayu, pedagang Pasar Wonokromo, menyebut harga naik bertahap Di Rp 10.000 menjadi Rp 18.000 per kilogram, lapor detikjatim (5/11).
Kenaikan yang berlangsung Di tiga bulan itu sempat membuat stok Di pabrik langka. Kini pasokan kembali normal, tetapi keuntungan pedagang menipis dan jumlah pembeli berkurang.
Di Di Yang Sama, Aan Di Pasar Pucang Anom menjual tapioka Rp 9.000 per setengah kilogram, naik Di Rp 7.000. Ia menduga permintaan stok Untuk Inisiatif MBG ikut memengaruhi harga pasar.
2. Kemendag Bantah Fluktuasi Harga Tapioka Sebab Lartas Pembelian Barang Di Luar Negeri
Kementerian Perdagangan (Kemendag) Menyambut Baik keluhan harga tepung tapioka yang melonjak Di pasaran. Dirjen Daglu Kemendag Tommy Andana membantah kenaikan tersebut berkaitan Di Keputusan larangan pembatasan (lartas) Pembelian Barang Di Luar Negeri.
“Nggak ada, nggak ada,” ujar Tommy dikutip Di detikFinance (6/11/2026). Ia menyebut pemerintah masih Menyoroti penyebab Fluktuasi Harga Lewat Diskusi koordinasi lintas kementerian.
Pembahasan juga mencakup kebutuhan Pembelian Barang Di Luar Negeri bahan baku Untuk neraca Barang Dagangan. Sebelumnya Itu, lartas Pembelian Barang Di Luar Negeri tapioka diberlakukan Di 2025 Untuk mengatasi krisis harga singkong dan Meningkatkan penyerapan hasil panen lokal.
3. Karakteristik Tepung Tapioka
 Ilustrasi tepung tapioka Foto: iStock |
Tepung tapioka atau tepung kanji merupakan pati yang diekstrak Di umbi singkong. Tepung ini Memiliki warna putih susu Di tekstur lembut dan licin Di disentuh.
Ketika dicampur air, tepung tapioka Akansegera terasa lengket dan membentuk adonan padat. Di dipanaskan, tepung ini menghasilkan tekstur bening, kental, dan kenyal.
Karakteristik tersebut membuat tapioka sering digunakan sebagai bahan campuran kerupuk, cireng, bakso, siomay, hingga boba. Tepung ini juga bisa digunakan sebagai pengental masakan pengganti maizena.
4. Tepung Tapioka Untuk Jajanan Khas Sunda
Tepung tapioka menjadi bahan utama berbagai jajanan tradisional khas Sunda. Beberapa Di antaranya adalah cireng, cimol, cilok, hingga cilung.
Penggunaan tepung tapioka membuat jajanan tersebut Memiliki tekstur kenyal dan sedikit lengket. Di digoreng, Dibagian luarnya bisa terasa renyah Sambil Itu Dibagian dalamnya tetap kenyal.
Jajanan berbahan tapioka ini banyak dijajakan pedagang kaki lima hingga populer sebagai camilan sehari-hari. Biasanya, jajanan tersebut disajikan Di bumbu kacang, sambal, atau bubuk cabai.
Halaman 2 Di 2
Simak Video “Video: Viral Cimol Mang Iyan Di Bandung, Punya Bumbu Anti Mainstream“
(raf/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Harga Tepung Tapioka Melonjak, Kenali Fungsi dan Kegunaannya
