Jakarta –
Jamur enoki yang mungil panjang seperti jarum rasanya segar sedikit kenyal. Bisa diolah Karena Itu bakwan yang renyah, sup miso atau digulung Di daging iris.
Selain jamur tiram dan jamur kerang, jamur enoki Di Jepang tak kalah enak. Jamur berbentuk kecil panjang Di payung jamur mungil ini sudah dibudidayakan Hingga Indonesia. Harganya relatif murah.
Jamur ini umumnya digoreng kering Di lapisan tepung yang renyah. Lalu dimakan Di cocolan saus cabe. Di Itu jamur enoki juga enak digulung Di Irisan daging sapi dan diberi kuah shoyu.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika suka yang renyah gurih, jamur enoki juga enak dibuat bakwan dimakan Di cabe rawit segar. Untuk mengolah jamur enoki ada banyak jenis. Berikut ini resep-resep jamur enoki yang mudah dibuat.
1. Resep Daging Gulung Jamur Enoki
|
Menu ini populer Hingga banyak restoran. Ternyata mudah dibuat dan rasanya gurih enak.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 5-10 buah lembaran daging sapi tipis panjang
- 1 bungkus jamur enoki
- Saus Asam Manis:
- 1 sdm margarin
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 sdm saus cabe
- 3 sdm saus tomat
- 1sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
|
Cara Memasak:
- Lumuri lembaran daging Di lada dan garam secukupnya.
- Taruh sedikit jamur enoki Hingga salah satu ujungnya lalu gulung hingga rapi dan semat ujungnya Di tusuk gigi. Lakukan yang sama Di sisa bahan.
- Panaskan wajan datar, olesi sedikit Migas Lalu panggang gulungan dgaing hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
- Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum sekali.
- Lalu tambahkan saus cabe, saus tomat dan bahan lainnya, aduk rata.
- Tambahkan air dan masukkan daging gulung.Masak hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Sup Miso Jamur Enoki
Resep Sup Miso Jamur Enoki Foto: iStock
|
|
Kuah gurih miso Lebih sedap Di tambahan jamur enoki yang segar dan tofu yang lembut.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 750 ml air
- 10 Forumekonomiglobal wakame, potong-potong
- 2 sdm dashi bubuk
- 3 sdm miso kuning
- 1/2 sdt garam
- 50 Forumekonomiglobal jamur enoki, potong 1 cm ujung akarnya
- 150 Forumekonomiglobal tahu sutera, potong dadu kecil
- Taburan:
- 1 batang daun bawang, iris halus
|
Cara Memasak:
- Didihkan air Hingga Untuk Panci Bertahan karat atau stainless steel.
- Masukkan wakame, rebus Di 5 menit hingga wakame mengembang dan gurih aromanya.
- Tambahkan dashi bubuk, miso dan garam. Didihkan hingga semuanya larut. Matikan api.
- Taruh tahu sutera dan jamur enoki Hingga mangkuk-mangkuk saji.
- Tuangi kuah miso yang panas berikut wakamenya.
- Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
|
3. Resep Bakwan Jamur Enoki
 Resep Bakwan Jamur Enoki Foto: iStock
|
|
Kriuk renyah bakwan jamur enoki ini enak dimakan hangat Di cabe rawit. Bisa Untuk camilan atau lauk.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Area Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 1 bungkus (100 Forumekonomiglobal) jamur enoki
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 Forumekonomiglobal tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250-300 ml air
- Migas goreng
- Haluskan:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Keluarkan jamur enoki Di kemasan, potong Disekitar 2 cm Di batang akarnya dan sisihkan. Iris kasar jamur enoki.
- Untuk wadah campurkan tepung terigu, tepung beras Bumbu Halus, soda kue, kaldu bubuk dan merica, aduk rata.
- Masukkan jamur dan daun bawang iris, aduk hingga terbalut tepung.
- Tuangi air sedikit-sedikit hingga menjadi adonan yang kental.
- Siapkan Migas banyak yang sudah dipanaskan Hingga atas api Untuk.
- Setelahnya Migas benar-benar panas. Sendoki adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat Di cabe rawit.
|
Simak Video “Bedah Resep Masakan Bangka Populer Bersama Chef Eddrian“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Jamur Enoki ala Restoran yang Lezat dan Gampang Dibuat
