Sains Ungkap Rasa Minuman Ke Pesawat Karena Itu Berbeda

Situasi Ke Untuk pesawat yang berada Ke ketinggian 30.000 kaki ternyata amat berbeda Bersama Ke darat. Cita rasa Minuman pun menjadi tak sama.

Dicatat Dari Food & Wine dan dikutip Ke Selasa (18/6/2024), Lantaran kekeringan udara Ke Untuk kabin, penumpang bakal Merasakan dehidrasi. Dampaknya, kelembaban saluran hidung dan bronkus menurun. Efeknya, indra perasa dan penciuman berubah secara drastis Untuk penerbangan.

Selain dehidrasi, tekanan udara yang lebih tinggi dan tingkat kebisingan lebih Untuk 80 desibel juga mempengaruhi indra perasa dan penciuman.

Makanya, kendati traveler bisa mengecap rasa Minuman yang dihidangkan Ke pesawat, kemungkinan besar rasanya tidak Berencana sama seperti Pada berada Ke darat. Biasanya, rasa asin dan manis Lebih lemah seiring bertambahnya ketinggian.

Karena Itu, agar rasa setara Bersama Pada Ke darat, Minuman Ke pesawat dihidangkan Bersama lebih banyak garam Sebagai Minuman gurih atau gula Sebagai puding atau Minuman pembuka lainnya.

Charles Spence, seorang psikolog eksperimental Ke Universitas Oxford Inggris, yang mempelajari bagaimana lingkungan dan suara tertentu mempengaruhi rasa, mengungkapkan sebuah Eksperimen soal rasa Minuman Ke pesawat bisa berbeda Untuk sebuah wawancara Bersama Post.

Dia mengungkapkan sebuah studi Ke 2011 Untuk Institut Fraunhofer Ke Jerman melakukan uji coba Sebagai membuktikan soal rasa Minuman Ke ketinggian Bersama simulasi. Eksperimen itu menempatkan sejumlah orang sebagai penumpang pesawat.

Mereka duduk Ke Sofa sempit Ke ruang bertekanan yang dirancang Bersama tekanan udara rendah seolah Ke kabin pesawat Ke ketinggian 30.000 kaki.

Maskapai penerbangan Lufthansa, yang menugaskan Eksperimen itu, menyediakan Minuman kepada kepada peserta Pada dikelilingi Dari dengung mesin pesawat berkekuatan 80 desibel dan Pada Sofa mereka bergetar Sebagai meniru turbulensi.

Studi tersebut menemukan bahwa rasa yang masih terasa adalah pahit, asam, dan pedas.

Pengujian lain Menunjukkan bahwa rasa yang tetap konsisten Ke ketinggian adalah umami, yang merupakan rasa inti masakan Jepang yang gurih, seperti saus yang mengandung kedelai, yakitori, dan miso. Bisa Karena Itu itu Lantaran masakan umami cenderung Memiliki kadar natrium yang lebih tinggi.

“Jika bukan Lantaran kebosanan yang dirasakan banyak orang Pada terbang, rekomendasi terbaik adalah makan Ke darat,” kata Spence.

Tetapi, lanjut Spence, jika Mencari Minuman enak Ke angkasa, pilihlah sesuatu yang pedas atau asin, seperti Minuman Meksiko atau sushi.

“Apa saja yang rasanya umami, Karena Itu keju parmesan, jamur, tomat, dll, dan kalau minum jus bisa Bersama menggandakan buah,” kata Spence.