Resep Sayur Lodeh Gunung Melaut, Sedap Pakai Ikan Teri

Sayur lodeh merupakan kreasi sayur berkuah santan yang praktis dibuat. Kamu bisa menambahkan ikan teri goreng Bagi cita rasa gurih. Berikut resepnya!

Sayur lodeh yang praktis bisa menjadi ide makan siang bersama keluarga tercinta. Bisa menggunakan aneka sayuran Unjuk yang ditambahkan Bersama ikan teri.

Kreasi sayur lodeh Bersama campuran teri ini diberi nama Sayur Lodeh Gunung Melaut Bersama Utari Ranu. Ia berhasil menjadi salah satu Kemenangan Bersama Master Resep ‘Cerita Lodeh Nusantara Bersama Sasa Santan’.

Utari Ranu mengungkapkan mengapa diberi nama ‘Sayur Lodeh Gunung Melaut’. Ini Sebab sayuran yang digunakan merupakan bahan yang mudah ditemui Hingga pegunungan, Sambil ikan teri adalah hasil laut dan umum dikonsumsi Hingga kawasan pesisir.

Berikut resep dan cara memasak sayur lodeh gunung melaut Bersama Utari Ranu:

40 menit 6 Mangkok Untuk Untuk “

Bahan

Daun melinjo muda 1 genggam, utuh
Wortel 1 buah, potong Kardus kecil
Labu siam 1 buah Untuk, potong Kardus kecil
Jagung manis 1 tongkol potong pipih melintang
Tempe 100 Forumekonomiglobal, potong Kardus kecil
Jamur tiram 100 Forumekonomiglobal, suwir
Jamur kuping 50 Forumekonomiglobal, iris strip
Cabe merah besar 2 buah, buang biji, potong memanjang Karena Itu 3
Santan instan 65 ml + air 500 ml
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 ruas, geprek
Garam 1 sdt
1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu jamur
Energi 4 sdm
Teri goreng 4 sdm (Bagi taburan)

Bumbu dipotong-tumis-ulek:
Bawang merah 5 siung, iris
Bawang putih 3 siung, iris
Kemiri 2 butir, belah
Kunyit sedikit (seujung kuku) atau ½ sdt bubuk
Ketumbar 1/2 sdt
Terasi 1/4 sdt

Cara memasak:

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan terasi sampai harum dan agak kecoklatan.
Dinginkan sebentar, lalu ulek halus atau kasar sesuai selera.
Panaskan 2 sdm Energi, tumis kembali bumbu ulek sampai wangi.
Masukkan daun salam dan lengkuas.
Tambahkan tempe, wortel, labu siam, dan irisan jagung pipih. Aduk.
Tuang santan dan air, aduk perlahan. Biarkan mendidih.
Masukkan cabe merah.
Masukkan jamur tiram dan jamur kuping.
Bumbui garam, gula, dan kaldu jamur.
Pada sayuran hampir empuk (±6-7 menit), masukkan daun melinjo utuh. Masak 2-3 menit.
Sajikan panas, taburi teri goreng.

(yms/adr)