Khachapuri, Roti Keju Bentuk Perahu Ini Asalnya Di Georgia

Jakarta –

Roti berbentuk perahu Bersama isian telur dan keju ini kerap disebut pizza. Aslinya, roti ini bernama khachapuri yang berasal Di Georgia.

Kreasi roti keju banyak tersebar Hingga dunia. Beberapa yang terkenal adalah grilled cheese dan Korean garlic cheese bread. Akan Tetapi, ada satu roti keju unik yang belum banyak diketahui Bangsa asalnya.

Roti keju berbentuk perahu Bersama isian telur dan keju ini kerap Disorot sebagai salah satu kreasi pizza. Kreasi ini ditawarkan Bersama gerai U.S. Pizza yang gerainya juga dapat dijumpai Hingga Jakarta. Mereka menyebutnya sebagai ‘boat pizza’.

Padahal aslinya ini bukanlah kreasi pizza, melainkan roti khas Georgia yang bernama khachapuri. Sekilas sajian roti berbentuk perahu ini mirip seperti pizza, Lantaran rotinya pipih dan terdapat isian keju mulur.

Dilansir Di Food NDTV (2/5), tempat asal Di khachapuri ini bukan Georgia, Bangsa Dibagian Amerika, melainkan Bangsa yang letaknya Hingga Di Eropa Timur dan Asia Barat.

Khachapuri ini Memperoleh bentuk unik berupa perahu yang pipih dan tiap ujungnya tertutup. Untuk isiannya benar menggunakan keju yang meleleh, terkadang ditambahkan telur dan campuran rempah-rempah.

Mengulik asal-usulnya, khachapuri ini disebutkan muncul Ke abad Hingga-12 ketika Georgia mulai Merasakan perkembangan Kearifan Lokal Global, seperti dikutip Di jurnal Georgia ‘The Georgian Feast’ yang ditulis Bersama peneliti Minuman Darra Goldstein.

Fakta lain menyebutkan bahwa kachapuri sudah ada Dari era Romawi. Menurut data yang diarsipkan Di web.archive.org, bahwa Minuman tersebut dibawa Bersama prajurit berbasis melewati Laut Hitam dan membawa resep yang mirip Bersama pizza.

Nama ‘khachapuri’ ini terdengar seperti bahasa India, padahal tidak ada sangkut pautnya Bersama Bangsa tersebut. Darra Goldstein menjelaskan bahwa kacha Di bahasa Georgia berarti keju, sedangkan puri berarti roti.

Menurut TasteAtlas, roti keju satu ini menggunakan jenis keju sulguni atau keju imereti. Kedua jenis keju ini terbuat Di susu sapi yang rasanya agak asam dan asin. Tekstur Di keduanya juga cepat meleleh, Supaya dijadikan isian Di khachapuri.

Akan Tetapi, kreasi kachapuri Pada ini jauh lebih modern. Mereka menggunakan jenis keju mozarella atau keju feta yang mudah ditemukan Hingga pasaran.