Keju Parmesan 27 Tahun Dinobatkan Sebagai Keju Tertua Hingga Dunia

Jakarta –

Lewat proses fermentasi yang panjang, ada Minuman yang Lebih tua Lebih istimewa. Seperti keju parmesan Di tahun 1998 yang dinobatkan tertua Hingga dunia.

Sebagian Minuman membutuhkan proses fermentasi Untuk pembuatannya Untuk membentuk rasanya. Seperti keju, yogurt, hingga wine yang begitu populer.

Karenanya banyak produk-produk hasil fermentasi yang Sesudah Itu disimpan Untuk waktu yang sangat panjang Dari produsennya. Frasa menua seperti anggur menandakan bahwa produk Minuman juga dapat menjadi lebih istimewa seiring berjalannya waktu.

Seperti sebuah keju parmesan yang dilaporkan Dari The Guardian (2/6). Keju berjenis Parmesan Parmigiano Reggiano ini dinobatkan sebagai keju tertua yang masih layak dikonsumsi Hingga dunia.

Baca juga: 5 Ayam Bakar Rating Tinggi yang Enak Buat Makan Siang

Keju seberat 36 kilogram tersebut dibuat Di kilang susu Romano dan Silvia Camorani Hingga Poviglio, Parma, Italia. Menurut catatan produksinya, keju tersebut dibuat Di tahun 1998.

Keju berusia 27 tahun tersebut mengalahkan keju parmesan lain yang sudah dibuka terlebih dahulu Di usia pemeraman Pada 21 tahun. Harga keju tertua ini ditaksir Rp 371 juta jika dibeli utuh.

“Aroma dan rasanya menjadi yang benar-benar terbaik Hingga dunia. Walaupun sudah sangat tua tetapi penampilannya tergolong masih sebagai keju yang cantik,” kata Romano Camorani selaku produsennya.

Perlu diketahui bahwa keju parmigiano ini menjadi sorotan Untuk Kelompok Eropa sebab Disorot sebagai kekayaan Minuman asli Italia. Keasliannya juga dijaga berasal Di provinsi Reggio Emilia Hingga Italia.

Baca juga: 5 Ide Olahan Daging Sapi Kurban yang Gampang Dibuat Hingga Tempattinggal

Untuk membuat keju Di bentuk lingkaran yang mirip seperti ban ini ada beberapa Cara dan syarat yang dibutuhkan. Salah satunya ialah kadar lemak, protein, dan garam yang tepat agar tekstur dan kualitasnya terjaga ketika Lewat proses fermentasi.

Pematangan keju juga hanya bisa dilakukan Dari produsennya yang sudah ahli mengandalkan pengukuran dan perasaan Untuk proses pembuatannya. Nicola Bertinelli, Pemimpin Negara konsorsium, menyebut momen pembukaan kemasan keju milik Camorani begitu luar biasa.

“Prosesnya mendemonstrasikan bagaimana produk ini tetap luar biasa tanpa menggunakan pengawet. Ini seperti Perhiasan alami yang otentik Di alam,” ujar Bertinelli.

Camorani menyisihkan sebanyak 7 kilogram keju tertua yang berhasil diproduksinya Untuk Sesudah Itu disantap bersama Di upacara Hingga Acetaia Razzoli. Ia menikmatinya Di keluarga produsen cuka balsamic, Giuliano Razzoli yang juga terkenal Hingga Italia.