Ini Perbedaan Matcha dan Sencha, Dua Teh Hijau yang Kaya Khasiat

Jakarta –

Minuman teh hijau Jepang terdiri Untuk beberapa jenis, termasuk matcha dan sencha yang populer. Keduanya sama-sama berkhasiat, tapi ternyata Memiliki perbedaan.

Jepang merupakan produsen teh hijau berkualitas. Teh hijau juga Memiliki peran penting Ke sana yaitu sebagai Pada Untuk upacara sakral. Jenisnya sendiri beragam, bergantung pemrosesannya.

Dua yang cukup populer adalah matcha dan sencha. Masing-masing jenis teh hijau ini punya keistimewaan sekaligus perbedaan. Pencinta teh hijau pun bisa memilihnya sesuai selera.

Merangkum The Daily Meal (8/6/2024), inilah perbedaan matcha dan sencha:

1. Situasi penanaman

Hal pertama yang membedakan matcha dan sencha adalah Situasi penanaman daun teh. Ke sencha, daun teh sengaja ditanam Didalam paparan sinar matahari langsung sampai proses panen.

Sebagai Gantinya, Ke matcha, daun teh ditanam Ke tempat teduh Di tahap akhir Kemajuan.
Biasanya daun teh matcha Berencana ditutupi terpal Sebagai menghalau sinar matahari. Beberapa petani Malahan sengaja membawa matcha Hingga Untuk ruangan gelap gulita Sebagai memaksimalkan prosesnya.

Mengapa gelap? Ada dua hal yang terjadi ketika tanaman matcha berada Untuk Situasi gelap Untuk waktu lama. Pertama, warna hijau daun bakal lebih gelap Sebab minimnya cahaya matahari. Situasi ini memperlambat fotosintesis, dan Ke gilirannya, Memperbaiki kadar asam amino dan kafein yang ada Untuk matcha.

Kedua, tanaman tersebut juga dipanen secara berbeda. Hanya daun matcha terbaru dan termuda yang dipetik Untuk tanamannya, sedangkan sencha dipanen Didalam membuang batang, pucuk, dan daunnya. Semuanya dikeringkan dan digulung. Semua faktor ini menghasilkan sencha yang sedikit lebih pahit dan matcha yang Memiliki rasa umami lebih gurih.

2. Cara menyiapkan

Perbedaan matcha dan sencha juga terlihat Ke tampilan fisiknya. Keduanya mudah dibedakan Sebab matcha berbentuk bubuk hijau, sedangkan sencha berbentuk dedaunan teh kering yang digulung dan dibentuk seperti jarum.

Sebagai menyiapkan dan mengonsumsinya, matcha dilarutkan Untuk air panas, sedangkan daun sencha direndam Ke Untuk air panas. Menariknya, peminum matcha sebenarnya Memperoleh lebih banyak manfaat teh tersebut.

Ini Sebab daun sencha hanya direndam. Ini berarti sebagian nutrisinya, seperti antioksidan yang sangat populer Untuk teh, tertinggal Ke daunnya. Sedangkan peminum matcha mengonsumsi daun itu dan semua isinya.

Menariknya lagi, matcha telah digunakan Untuk upacara minum teh tradisional Jepang yang Memiliki sejarah berusia ribuan tahun dan kaya Berencana makna Kearifan Lokal Global.

Perbedaan Hidangan Bergizi hingga aroma matcha ada Ke halaman Lanjutnya.