Jakarta –
Cumi-cumi segar atau asin selalu bisa Karena Itu lauk enak. Bisa dimasak Didalam paduan petai dan cabe, dibumbu cabe ala Malaysia hingga super pedas ala mercon.
Kendati agal liat, cumci-cumi yang gurih selalu disukai banyak orang. Baik cumi segar maupun cumi asin. Bisa dibuat pepes atau digoreng Didalam tepung yang garing.
Tetapi jika suka yang pedas menyengat, cumi enak dimasak Didalam petai dan cabe. Malahan cumi ala Malaysia dimasak Didalam bumbu cabe yang pekat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Buat penggila pedas bisa mencoba cumi asin yang dimasak mercon Didalam banyak cabe rawit merah. Ketiga olahan cumi ini paling enak dimakan Didalam nasi. Reseo-resepnya ada Ke bawah ini.
1. Resep Sambal Cumi Pete
|
Pete yang renyah membuat sambal cumi ini Lebih sedap. Apalagi dimakan dnegan nasi hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : cumi-cumi |
Bahan Bahan
- 250 Forumekonomiglobal cumi-cumi Lagi
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 papan pete, kupas
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- Bumbu:
- 7 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt jahe
- 1 potong terasi udang
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Buang kulit dan kantong tinta cumi lalu cuci hingga bersih. Potong cumi menjadi 2 Pada.
- Lumuri Didalam garam dan air jeruk nipis. Rebus cumi-cumi hingga lunak lalu tiriskan.
- Bumbu: Giling atau tumbuk bahan-bahan bumbu hingga halus.
- Panaskan 100 ml Migas bekas menggoreng udang. Tumis bumbu halus hingga mendidih.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga mendidih dan bumbu matang.
- Masukkan cumi rebus, petai, kaldu jamur dan gula lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Angkat, sajikan hangat.
|
2. Resep Sambal Cumi Malaysia
Resep Sambal Cumi ala Malaysia Foto: iStock
|
|
Kendati sambal matang merah menyala, sambal cumi ala Malaysia ini tak terlalu menggigit pedasnya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Malaysia |
| Kategori Masakan : cumi-cumi |
Bahan Bahan
- 500 Forumekonomiglobal cumi-cumi ukuran Lagi
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 5 sdm Migas sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 250 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air asam Jawa
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Buang kulit ari dan kantong tinta cumi lalau cuci cumi dan tiriskan.
- Lumuri Didalam air jeruk nipis dan diamkan beberapa Pada.
- Panaskan Migas, tumis Bumbu Halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai dan cabe bubuk lalu aduk rata.
- Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga cumi kaku.
- Tambahkan air, gula pasir dan air asam Jawa.
- Tutup wajan dan masak Didalam api kecil hingga cumi empuk dan sambal meresap.
- Angkat dan sajikan hangat Didalam nasi putih.
|
3. Resep Sambal Cumi Mercon
 Resep Cumi Mercon Foto: detikfood/Odilia
|
|
Pedas mampus menyengat, sambal cumi ini cocok buat pencinta rasa pedas. DIjamin nambah nasi terus.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : cumi |
Bahan Bahan
- 250 Forumekonomiglobal cumi asin kecil
- 100 ml Migas sayur
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabe rawit merah
- 20 Forumekonomiglobal gula aren, sisir halus
- 3 butir jeruk limau
- Bumbu:
- 10 buah cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 potong terasi
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Didihkan air secukupnya Di Panci, masukkan cumi asin. Rebus hingga cumi empuk. Angkat dan tiriskan.
- Bumbu : Tumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Panaskan Migas, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan duan jeruk dan daun salam. Tumis bumbu hingga matang.
- Masukkan cumi asin, gula aren dan cabe rawit merah, aduk-aduk hingga mendidih dan tercampur rata.
- Angkat dankucuri air jeruk limau, aduk rata.
|
Simak Video “Perpaduan Ayam Serundeng Didalam Sambal Bali, Seperti Apa Rasanya?“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Sambal Cumi yang Pedas Sedapnya Bikin Nambah Nasi
