4 Cara Membekukan Ikan agar Tidak Mudah Hancur dan Tetap Enak

Jakarta –

Cara membekukan ikan yang tepat memungkinkan bahan ini tidak mudah hancur Di diolah. Umur simpan dan Standar ikan juga terjaga Didalam baik Agar menghasilkan rasa yang enak.

Sebagai Alternatif, tahap pembekuan yang salah berisiko menyebabkan ikan berbau tengik dan hancur Di dimasak. Sebab, rasa masakan menjadi tidak enak.

4 Cara Membekukan Ikan Segar agar Tidak Hancur Di Dimasak

Dilansir Didalam laman Meat Eater, berikut langkah yang harus dilakukan Sebelumnya mulai membekukan ikan:

• Memilih ikan yang benar-benar segar (mata terlihat jernih dan daging masih empuk).
• Membersihkan dan membuang isi perut sekaligus insang ikan.
• Menguliti ikan jika kulitnya berlendir.
• Memotong ikan sesuai porsi hidangan.
• Mencuci dan menjaga daging ikan tetap bersih.

Tahap ini harus dilakukan Sebagai mencegah kerusakan ikan Di dibekukan. Persiapan yang baik mencegah ikan rusak dan tetap berkualitas Di dibekukan hingga dimasak.

Jika langkah persiapan ini sudah selesai, ikan bisa dibekukan Didalam metode berikut:

1. Dibungkus Didalam Vakum

Membungkus Didalam vakum adalah cara efektif membekukan ikan agar tidak mudah hancur dan tetap rapi. Cara ini juga simpel, Lantaran cukup Didalam memilih kantong vakum sesuai ukuran ikan.

Ikan yang dibekukan Didalam cara ini perlu dicek berkala Sebagai menjamin ujung es tidak merobek kantong atau segel. Udara yang masuk lewat kantong atau segel yang bolong berisiko menyebabkan ikan busuk dan terkontaminasi.

2. Dibungkus Menggunakan Alattulis Freezer

Dikutip Didalam the Spruce Eats, Alattulis freezer Memiliki lapisan plastik dan Alattulis biasa. Dibagian plastik berfungsi mengunci kelembaban, sedangkan Alattulis menjadi tempat menuliskan nama Citarasa.

Alattulis freezer cocok digunakan Untuk mesin pembeku Didalam berbagai jenis Citarasa. Cara ini diklaim membantu ikan beku Konsisten lebih lama Didalam Standar lebih baik daripada metode vakum.

3. Ikan Dibungkus Didalam Plastik

Membungkus ikan Didalam plastik dapat mencegah kontaminasi jamur dan bakteri. Ikan yang telah dibersihkan dan dibungkus plastik dijamin awet Di Untuk freezer Pada pembungkusnya tidak rusak.

4. Mencelupkan Ikan Di Untuk Air Es

Membekukan ikan segar Didalam cara ini dilakukan Didalam cara mencelupkan Di Untuk air dingin, lalu memasukkannya Untuk freezer. Ikan disusun Untuk loyang dan dibekukan Di suhu paling dingin agar kualitasnya terjaga.

Setelahnya membeku, ikan dicelupkan lagi Untuk air es hingga Memiliki ketebalan 3,175-6,35 mm. Metode ini hanya bisa dilakukan Di freezer Didalam suhu paling dingin dan stabil.

Berapa Lama Ikan Beku Bisa Disimpan Untuk Kulkas?

Ikan segar yang dibekukan sebetulnya bisa Konsisten hingga satu tahun. Akan Tetapi, ikan beku yang Berencana dikonsumsi sebaiknya tidak disimpan lebih Didalam 6 bulan. Terutama Sebagai ikan Didalam kandungan lemak tinggi, misal salmon dan sarden.

Jika Berencana diolah, ikan beku sebaiknya tidak langsung dipaparkan Di suhu ruangan. Dikutip Didalam laman Fresh Seafood, berikut tipsnya agar ikan beku tidak hancur Di dimasak:

• Pindahkan Didalam freezer Di kulkas biasa lebih dulu.
• Ikan beku bisa dicairkan Di wadah berisi air Masuk Pada 20 menit-1 jam.
• Sebaiknya ikan dikeluarkan Pada 24 jam Didalam freezer Sebelumnya dimasak.
• Setelahnya es mencair, ikan bisa dikeluarkan Didalam pembungkus lalu diolah.

Artikel cara membekukan ikan ini semoga dapat memperluas wawasan detikers Yang Terkait Didalam metode penyimpanan dan pengolahan ikan. Jika disimpan Didalam baik, ikan dapat bertahan lama Didalam Standar dan rasa yang baik.