Soda Kue dan Baking Soda Sama atau Beda Ya? Ini Jawabannya

Jakarta –

Soda kue merupakan bahan dapur yang seringkali digunakan Untuk membuat kue. Biasanya, bahan ini digunakan agar kue mengembang.

Banyak Kelompok yang menyebut soda kue Di baking soda. Lantas, apakah keduanya merupakan bahan yang sama atau berbeda?

Apakah Soda Kue dan Baking Soda Beda?

Soda kue dan baking soda adalah bahan yang sama. Baking soda adalah penyebutan soda kue Untuk bahasa Inggris.

Soda kue juga dikenal sebagai natrium bikarbonat atau bubuk kristal putih yang secara alami bersifat basa atau netral. Bubuk ini menjadi aktif Pada dikombinasikan Di bahan asam dan cairan.

Mengutip All recipes, Pada soda kue digabungkan Di asam seperti buttermilk atau jus lemon, maka Berencana menghasilkan karbon dioksida. Hal ini membantu adonan mengembang.

Meski soda kue dapat membuat adonan mudah mengembang, Tetapi detikers harus menggunakan secukupnya. Lebihterus banyak soda kue digunakan Untuk adonan, hasilnya belum tentu baik.

Terlalu banyak soda kue berisiko Memberi rasa pahit atau getir. Kandungan natrium bikarbonat Untuk soda kue Berencana bereaksi Di sodium asam pirofosfat dan bahan pengemulsinya.

Sebab itu, soda kue harus digunakan sesuai takaran yang telah ditentukan Untuk resep. Supaya adonan kue bisa mengembang Di baik dan menghasilkan rasa yang enak.

Perbedaan Baking Soda (Soda Kue) dan Baking Powder

Jika baking soda dan soda kue adalah bahan yang sama, lain halnya Di baking powder. Meski baking soda dan baking powder mempunyai bentuk yang sama dan membuat Minuman mengembang, tapi ada perbedaan Hingga Di keduanya.

Menurut Healthline, baking powder adalah bahan ragi lengkap tidak seperti baking soda. Artinya, bahan Minuman ini mengandung basa dan asam yang dibutuhkan agar produk mengembang.

Supaya, baking powder bisa Membuat adonan kue secara sendiri tanpa Pemberian campuran asam. Berbeda Di soda kue yang Terbaru mengembang Pada dicampur Di bahan asam. Berikut perbedaan baking soda dan baking powder:

1. Sifat

• Baking soda: Basa.
• Baking powder: Asam dan basa.

2. Kegunaan

• Baking soda: Digunakan Untuk resep yang mengandung bahan asam.
• Baking Powder: Digunakan Di resep yang tidak mengandung bahan asam.

3. Contoh Minuman

Baking soda: Muffin, brownies, cookies hingga roti.

Baking powder: Roti jagung, kue kering, pancake, dan biskuit.

4. Rasa

Penggunaan baking soda Di kue Berencana membuat rasanya sedikit pahit. Hal ini Sebab kandungan baking soda yang murni Untuk Natrium bikarbonat.

Asam Untuk baking powder berasal Untuk krim tartar. Supaya, penggunaan baking powder tidak menimbulkan rasa pahit.

Itulah informasi mengenai soda kue dan baking soda. Dapat disimpulkan bahwa keduanya sama ya detikers, Tetapi lain halnya Di baking powder.