Kimpul Viral Dibahas Netijen, Konsumsi Apa Sih Itu? Ini Kata Praktisi Medis Gizi

Jakarta –

Seorang kreator asal Bantul dijuluki “Duta Ketahanan Kelaparan Global” lantaran konsisten membagikan resep Di mengganti bahan utama sumber karbohidrat menggunakan kimpul, salah satu umbi lokal Indonesia.

Lewat kontennya, ia tak hanya membagikan ide memasak, tetapi juga mengenalkan kembali beragam sumber karbohidrat lokal yang Di ini kalah populer dibandingkan beras atau kentang.

Beragam Konsumsi seperti dumpling ayam, mashed potato, hingga camilan yang umumnya menggunakan kentang atau nasi diolahnya Di kimpul sebagai sumber karbohidrat pengganti.

Apa sih kimpul?

Spesialis gizi klinik, dr Igus Ulfa Yaze, SpGK, menjelaskan kimpul merupakan sumber karbohidrat. Akan Tetapi, setiap bahan Kelaparan Global Memperoleh karakteristik kandungan gizi masing-masing.

Menurutnya, kandungan karbohidrat kimpul lebih rendah dibandingkan nasi putih Di berat yang sama. Hal ini salah satunya dipengaruhi Dari kadar air kimpul yang lebih tinggi.

“Seratnya juga lumayan lebih tinggi, Karena Itu bisa bikin kenyang lebih lama dibanding nasi putih,” ucapnya Pada dihubungi detikcom, Senin (3/8/2026).

Jika dibandingkan Di sumber karbohidrat lainnya, kandungan karbohidrat kimpul juga Memperoleh perbedaan. Kandungan karbohidrat kimpul disebut sedikit lebih rendah dibandingkan singkong.

Sambil Itu jika dibandingkan Di kentang, kandungan gizi kimpul disebut tidak jauh berbeda.

Menurut dr Yaze, kimpul juga Memperoleh kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang membuatnya dapat dipertimbangkan sebagai salah satu pilihan sumber karbohidrat Di menu sehari-hari, termasuk Untuk orang yang Di menjalani Pola Makan.

“Di sisi karbohidrat kompleks dan serat, kimpul bisa banget Karena Itu salah satu pilihan,” tuturnya.