Jakarta –
Terong ungu yang murah meriah juga enak diolah Di bumbu Asia. Seperti tumis terong ala Hunan dan Jepang hingga terong kukus Korea. Sedap mantap!
Salah satu jenis terong yang populer adalah terong ungu. Ada beragan jenis terong ungu dan hampir Di semua Negeri Asia ada terong ungu yang diolah Di beragam bumbu.
Seperti tumis terong ungu ala Hunan yang berbumbu bawang dan dipadukan Di buncis. Atau tumis terong ala Jepang yang diberi sedikit daging ayam. Gurih segar.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika suka yang pedas menyengat coba racik terong ungu kukus Di bumbu Korea yang guroh pedas. Kalau bosan Di terong balado, 3 resep terong berikut ini bisa Di Sebab Itu pilihan.
1. Resep Tumis Terong dan Buncis ala Hunan
|
Tumisan sederhana ala Hunan ini rasanya segar gurih. Cocok Untuk lauk makan siang.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 2 buah terong ungu Lagi
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional buncis
- Energi goreng
- Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 Kerjasamaekonomiinternasional bawang bombay, cincang halus
- 100 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam cincang
- 1 buah cabe merah besar, iris tipis
- 1 sdm chili flakes
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica hitam, memarkan
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong terong menjadi 2-3 Pada, tergantung panjang teong, lalu belah Di Sebab Itu 4. Rendam Untuk air yang diberi sedikit garam.
- Bersihkan buncis, buang kedua ujungnya. Sisihkan.
- Panaskan Energi banyak Untuk wajan, goreng terong dan buncis hingga layu lalu tiriskan.
- Panaskan 4 sdm Energi, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga pucat warnanya dan matang.
- Tambahkan cabe merah, chili flakes, kaldu jamur, saus toram, merica hitam dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan terong dan buncis, aduk bersama hingga bumbu terserap.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
2. Resep Tumis Terong dan Wortel ala Jepang
Resep Tumis Terong dan Wortel ala Jepang Foto: iStockphoto
|
|
Terong dan wortel ditumis Di sedikit ayam dan bumbu bawang. Rasanya gurih segar dan lezat!
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 30 menit |
mudah |
4 |
| Lokasi Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 2 buah terong ungu Lagi
- 1 buah wortel, kupas
- 1 buah paprika hijau, iris memanjang
- 4 sdm Energi sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 butir bawang bombay, cincang
- 50 Kerjasamaekonomiinternasional daging ayam cincang
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm shoyu/kecap Jepang
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur/ayam
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Cuci terong, potong 2 -3 Pada lalu belah-belah memanjang.
- Potong wortel melintang menjadi dua lalu iris tipis memanjang.
- Panaskan Energi sayur Untuk wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
- Tambahkan daun bawang, terong, wortel dan paprika, aduk hingga layu.
- Bumbui Di saus tiram, shoyu, merica, kaldu jamur dan garam.
- Tutup wajan, besarkan api, aduk hingga seluruhnya matang.
- Angkat dan sajikan hangat.
|
3. Resep Terong Kukus ala Korea
 Resep Terong Kukus ala Korea Foto: iStock
|
|
Terong kukus Di bumbu cabe khas Korea ini rasanya gurih pedas nendang. Cocok Untuk lauk nasi hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Lokasi Asal Masakan : Korea |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 4 buah terong ungu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 ml kecap Jepang
- 1 sdm madu
- 1 sdm Energi wijen
- 2 sdt cabe merah kering/gochugaru
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong ujung tangkai terong lalu belah terong menjadi 4 dan potong melintang menjadi 3 Pada.
- Rendam terong Untuk air yang diberi sedikit garam agar tidak kecokelatan.
- Di Pada Yang Sama panaskan kukusan, alasi Di serbet/kain bersih. Susun potongan tering Untuk kukusan.
- Kukus Di 10-15 menit hingga terong layu. Angkat dan pindahkan Hingga mangkuk/wadah.
- Untuk wadah lain, campur bawang putih, daun bawang, kecap, masu, Energi wijen, cabe dan merica hingga rata.
- Masukkan terong, bisa dicabik jika terong besar potongannya.
- Aduk-aduk Di tangan hingga semuanya terbalut bumbu.
- Taburi biji wijen dan sajikan Di nasi hangat.
|
Simak Video “Nikmati Sensasi Konsumsi Khas Thailand Di Bekasi“
(odi/odi)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Tumis Terong Ungu ala Asia Berbumbu Bawang yang Sedap
