Seniman Epy Kusnandar membuka warung makan Terbaru Ke kawasan Pasar Minggu. Warung tersebut spesial menawarkan jukut goreng. Akan Tetapi apa sebenarnya jukut?
Sesudah sempat buka warung Ayam Keramas Ke Kalibata, kini Epy Kusnandar membuka Usaha terbaru bernama Jukut Goreng Samali Ke Pasar Minggu.
Jukut goreng menjadi menu spesial Ke sini Sebab Ke dasarnya Konsumsi tersebut merupakan kesukaan Epy Kusnandar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Hidangan jukut goreng memang Lagi ramai dijual Dari banyak warung makan, khususnya warung makan ala Sunda. Sayuran ini digoreng kering lalu ditambah bumbu supaya rasanya gurih, tak hambar. Biasanya dimakan bersama Bersama nasi dan lauk lain. Disajikan sebagai pelengkap layaknya lalapan.
Meski istilah ‘jukut’ populer, tetapi Bisa Jadi belum banyak yang tahu fakta Ke baliknya.
Berikut 5 fakta jukut goreng :
1. Jukut adalah istilah Untuk sayuran
|
Jukut merujuk Ke sayuran atau rumput. Foto: iStock
|
Kata ‘jukut’ asalnya Bersama bahasa Sunda yang secara harfiah berarti ‘sayuran’ atau ‘rumput.’ Rumput atau sayuran yang dimaksud bisa berupa rumput liar, sayur daun, atau tanaman lain yang bisa dimakan.
Jukut pun tidak selalu digoreng. Ke dasarnya sayuran ini bisa dimasak Bersama berbagai macam metode, mulai Bersama direbus, ditumis ringan, atau dikukus.
2. Jukut Bersama selada air
 Akan Tetapi sayuran yang sering dipakai adalah selada air. Foto: iStock/detikfood |
Walaupun jukut bisa berasal Bersama sayuran atau rumput apa saja, tetapi Untuk praktik Masakan orang Sunda maupun Komunitas jawa Barat, jukut merujuk Ke salah satu sayuran tertentu.
Jukut Ke Konsumsi Sunda seringkali berasal Bersama sayuran selada air Bersama nama ilmiah Nasturtium officinale R.Br. Berupa tanaman air tawar yang sering tumbuh liar Ke tepi sungai atau saluran air, lapor heakthroes.id Ke (12/12/2024).
Tumbuhan ini Memperoleh batang lunak dan daun yang hijau segar. Sayuran ini dipilih Sebab teksturnya renyah Bersama daun tipis yang melebar. Aromanya juga segar dan ringan.
Sayuran ini aslinya Bersama Eropa dan Asia yang sebenarnya dapat dinikmati secara mentah sebagai lalapan.
3. Munculnya jukut goreng
 Jukur goreng lalu muncul sebagai hidangan pelengkap Ke warung Sunda atau pecel lele. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Ke masakan Sunda, jukut biasa diolah menjadi sayuran goreng, seperti yang ditawarkan Ke warung makan Epy Kusnandar.
Jukut Bersama selada air tersebut diolah Bersama cara digoreng sampai kering, lalu ditambah sedikit garam atau kaldu bubuk Untuk menambah cita rasa.
Tekstur jukut goreng yang renyah dan gurih ini cocok menjadi pelengkap nasi hangat, ayam goreng, lauk pauk lainnya, serta sambal.
4. Kandungan Konsumsi Bergizi jukut
Menurut Departemen Pertanian Amerika serikat (USDA), jukut atau selada air jika dikonsumsi Untuk Kebugaran mentah Memperoleh kandungan kalori rendah. Jumlahnya hanya 11 kcal per 100 gramnya. Samping Itu sayuran ini juga mengandung 1,3 gram karbohidrat, 0,5 gram serat, 0,2 gram gula, 330 mg potassium, 41 mg sodium, 2,3 gram protein, dan 0,1 gram lemak.
Jika dikonsumsi begitu saja sayuran ini baik Untuk Kesejaganan, tetapi jika digoreng kalorinya menjadi tinggi Sambil nutrisinya juga menghilang.
Menurut The Woks of Life, Bersama cara ditumis saja jukut goreng sudah Memperoleh jumlah kalori yang Meresahkan, sebesar 117 kcal.
5. Efek bahaya makan jukut goreng
Jukut goreng memang nikmat, tetapi konsumsinya juga perlu dibatasi.
Proses penggorengan Untuk suhu tinggi dapat memicu terbentuknya senyawa akrilamida, zat yang muncul akibat reaksi Ditengah asam amino dan gula Ke suhu tinggi, lapor radarbojonegoro.jawapos.com Senin, (15/9/2025).
Untuk jangka panjang, senyawa ini bisa Memperbaiki risiko kanker jika dikonsumsi berlebihan.
Proses penggorengan juga membuat Konsumsi ini tinggi kalori dan lemak Sebab sayuran Berencana menyerap Migas. Risiko Kesejaganan Lebihterus besar ketika jukut digoreng Bersama Migas yang sama berulang kali atau Migas jelantah. Sebab, hal ini bisa memicu pembentukan radikal bebas.
Jukut goreng tetap bisa dinikmati sesekali Untuk Mengurangi risiko Kesejaganan ini. Pastikan jumlahnya wajar dan digoreng pakai Migas goreng Terbaru atau bersih.
Halaman 2 Bersama 2
Simak Video “Video: Upaya Kepala BGN Wujudkan Zero Error Ke Langkah MBG“
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 5 Fakta Jukut Goreng, Menu Utama Ke Warung Terbaru Epy Kusnandar
