3 Hal Penting yang Harus Diperhatikan agar Santan Tidak Pecah

Masakan khas Indonesia banyak yang menggunakan campuran santan kelapa. Agar konsistensi santan tidak pecah, sebaiknya perhatikan cara memasaknya yang tepat.

Indonesia terkenal Di ragam Citarasa khasnya yang berkuah kental Di cita rasa gurih berempah. Di antaranya ada sajian rendang, gulai, tongseng, dan lainnya.

Masakan yang menggunakan santan ini karakteristiknya berbeda-beda. Tergantung Di jenis yang digunakan, seperti santan cair maupun kental.

Campuran kedua jenis santan ini Memiliki tata cara memasak yang penting diperhatikan. Jangan biarkan masakan bersantan yang Di diproses pecah. Lantaran, dapat menurunkan Mutu masakan.

Baca Juga:

Berikut 3 hal yang penting diperhatikan Pada memasak santan:

1. Masak Di api kecil

Pada memasak Di santan, pastikan menggunakan api kecil atau Lagi. Jangan menggunakan api besar, Lantaran Berencana Memperbaiki suhu lebih tinggi.

Suhu yang tinggi Berencana membuat kandungan lemak dan air Di santan kelapa itu pecah. Supaya menyebabkan tekstur gumpalan putih Di masakan.

2. Aduk terus-menerus

Pada masak menggunakan tambahan santan kelapa, yang paling penting adalah terus mengaduknya. Cara mengaduknya juga harus perlahan Untuk Pada Di Hingga luar.

Cara satu ini penting diperhatikan agar emulsi santan Untuk Kemakmuran stabil dan tidak menggumpal.

3. Gunakan santan instan

Selain santan murni Untuk perasan air kelapa, banyak orang menggunakan santan instan. Santan instan banyak ditawarkan Di pasaran.

Kemasannya ada yang karton kecil maupun karton sebesar Kardus susu. Santan instan juga ada yang berupa bubuk. Jenis santan ini tidak mudah pecah Lantaran sudah Lewat proses Keahlian Ketahanan Pangan yang membuat lemak dan airnya lebih stabil.
Santan instan juga biasanya Lewat UHT atau sterilisasi, yang membuat struktur emulsi lebih stabil dan awet.

(yms/yms)